Llangonissa

La llangonissa de casa té una  textura suau i el sabor intens fruit de la selecció de les millors carns de porc i un acurat sal pebrat. Esta embotida en tripa natural i lligada manualment. El procés de curació dura varies setmanes i es fa en celler natural on es penja i premsa cadascuna de les unitats. Requereix de raspallat manual d’una part del florit natural que apareix durant la curació. Que també li dona un sabor característic. És tot un tribut a l’artesanía i la tradició catalana. 

Ingredients:

• Pernil i espatlla de porc, sal marina, pebre blanc, nitrificant i tripa natural. 

Només es ven per peça sencera (300 – 350 gr.)