Llangonissa amb taquets de cansalada

Aquesta llangonissa  d’edició especial porta al seu interior petits taquets de cansada que li donen  una textura més tendra, melosa i  incorpora el gust incomparable de la cansalada. Esta embotida en tripa natural i lligada manualment. El procés de curació dura varies setmanes i es fa en celler natural on es penja i premsa cadascuna de les unitats. Requereix de raspallat manual d’una part del florit natural que apareix durant la curació. Que també li dona un sabor característic. És tot un tribut a l’artesanía i la tradició catalana. 

Ingredients:

• Pernil, espatlla i cansalada de porc, sal marina, pebre blanc, nitrificant i tripa natural. 

Només es ven per peça sencera (370 – 400 gr.)